燃气灶分天然气和液化石油气两种类型，购买时先问一下燃气公司的供应种类，不同类型的燃气灶，其燃气喷口孔径大小不同，因为不同气种压力不同。液化石油气常见于罐装，管道燃气常见于天然气，也有管道供应的是石油气。
正常燃烧的火焰是蓝色的，出现少许红色也正常，如果呈现大量的火红色，新灶可能是燃气灶没有调节好，出现燃烧不充分的情况，如果之前使用正常，突然就出现异常的火焰状况，比如完全是红火，有少量或基本上没有蓝色的火焰，且冒黑烟熏黑锅具，可能是买到了掺假煤气，还有一些原因也可能导致这些状况，比如减压阀、管路有堵塞等等。
温馨提示：平时正常使用燃气灶，没必要把燃气开到最大，这会浪费很多燃气，将燃气灶开关调至火焰顶部接触到锅底合适的范围即可，这样才是合理利用每一份燃气！
若发现使用的液化石油气（或天然气）有辣眼、冒红火且黑烟（正常为亮蓝色）等异常现象，怎么调节进气门都无改善，可能就是买到掺假煤气了，前提是已经排除了减压阀完好、管路无堵塞。
如下图，被熏黑的锅架：
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提醒大家若发现使用的液化石油气有辣眼、冒红火且黑烟（正常为亮蓝色）等异常现象，怎么调节进气门都不行，可能就是买到掺假煤气了，前提是已经排除了减压阀完好、管路无堵塞。
如下图，这种几乎完全的无力红火，明显就是进气门没有调节好，导致的燃烧不充分，可以通过调节解决问题，调节的过程中会发现火焰从底部往上开始变蓝，所以顶部有少许红色也是正常的，只需再调大一点进气量，火焰就会变成完全的蓝色。
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燃气灶开关附近的底部，可以看到有两个拨动片，往身前掰一下即可左右旋转移动，以控制空气从气孔进去的量，一个调节内圈进气量，一个是外圈，进入空气越多，燃烧也就越充分，火焰就越蓝，温度也就越高！反之就会出现无力的红色火焰，甚至冒黑烟，熏黑灶具、锅底等。
燃气灶的进气口调节方法，先将燃气开到最大，然后分别调节内圈、外圈的进气量，让火焰“刚好”呈现大部分或完全的蓝色为佳。先旋动燃气开关，使外圈火焰熄灭，尽量调大内圈火焰，然后先调内圈进气门开关，这样容易分辨最佳的火焰状态，如果先调外圈，内圈火焰就不是那么容易识别。
稳定的蓝色火焰是优质燃气的标志，此刻燃气充分燃烧，温度最高，燃气利用率也最佳，如下图：
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存在少许红火，燃气质量就一般，勉强可以接受，同样需排除减压阀等无异常。总之，红火越多，燃气质量越差，除了合理调节进气门，还要留意灶盘的出气孔是否有堵塞状况，燃气灶输气管路有无异常，比如长时间未使用，可能会有蜘蛛网等堵塞内部管路气孔。两个进气门都要打开一点，才有空气从底部进入，参与燃气的燃烧，完全关闭任何一个进气口，火焰也不会熄灭，只会出现无力的红火，调节的时候可以观察进气口的打开状况。
火焰异常和正常交替出现，时好时坏、忽大忽小的状况，大概率是减压阀故障，也叫液化石油气调压阀，另外还有天然气使用的调压阀，不可互用。它的作用是对燃气进行稳压，确保火焰燃烧稳定，如果出现问题，燃气压力就会不稳定，进而出现火焰异常，同时可能伴随压力表指示错误，比如关闭了燃气阀门，指针不归零，一般减压阀使用4-6年就需要更换一次，或发现减压阀接口的密封圈老化破裂，以及燃气灶火焰发红、忽大忽小等异常时再更换。
密封圈破裂可能导致与燃气瓶连接之间的地方漏气，需时常留意并检查状况，或定期更换减压阀。每次更换新的减压阀，需要观察火焰是否正常，大部分或完全蓝色为正常，不正常需要重新调节燃气灶进气口拨动片，安装好之后打开燃气阀门，按下自锁装置（如果有）即可通气。减压阀上面有一个气孔不要堵塞，平衡压力之用，安装应正面向上，既压力表一面朝上，减少漏气自锁可能的误动作，导致燃气出不去，无法点火或突然熄火等问题，解决漏气问题或误动作之后，只需按压一下自锁装置即可通气。后续使用如果没燃气了，先按下自锁装置，如果还是没有，可能就是燃气已经用完。
燃气灶已经调节好了，且使用了一段时间，一直都是稳定的蓝色火焰，但是后续使用，火焰状况很不稳定，突然出现红蓝火混合，时而蓝色正常，时而出现红色，那么可能是减压阀损坏。如下图：
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减压阀有问题，为啥会引起火焰异常呢？它出现故障，自然就会导致燃气输出的压力不稳定，减压阀也可以理解成水龙头，可以控制水流量的大小，而它控制着燃气的输出大小，比如压力过大的时候，减压阀无法降低压力，那么出气量自然就多，就需要更多的空气来参与燃烧，否则就会出现红色火焰，而燃气灶进气口的拨动片，不可能随时都去调节，当压力过小的时候，火焰会正常，有足够的空气参与燃烧，但火苗会变小。故此，减压阀一旦出现故障，压力大就会出现红火，火苗更大，压力小火焰是正常的，但火苗会变小。
液化石油气（家用）调压阀建议买四十块以上的，质量更好，输出压力、燃气量也更加稳定可靠！
需要注意的是，不用每次更换燃气都去调一次进气口，火焰突然就发生异常，在排除减压阀、管路无异常之后，大概率就是燃气中掺假了二甲醚，燃气成分不纯净、内部压力不稳定导致，就会出现红色火焰，此刻不管怎么调节进气口，都没有那种干净的蓝色火焰，甚至没有一点蓝色，全是红色，火苗看起来还会有点炸裂的现象。
质量好的燃气，里面的成分是纯正的，内部压力也很稳定，随时使用火苗的状态都是稳定不变，根本不需要重复去调节燃气灶的进气口，掺假煤气无法通过调节进气量，使火焰呈现稳定的蓝色，品质差的燃气每天使用，火焰几乎都是大量的红火，甚至冒黑烟，前提是减压阀等完好。
确定燃气有问题之后，可以向当地市场监督管理局和城管局投诉或举报，比如12345热线或平台，可以随时查看办理进度或中途撤销，执法部门不一定会去调查燃气的生产、运输过程是否存在问题，或检测燃气成分是否造假，除非有大量用户举报，可能会考虑花钱找第三方做鉴定，如此才能坐实燃气供应商的违法事实。不想投诉举报或起诉维权，也可以考虑更换一家燃气公司，通过官方唯一的座机订气，确保渠道没问题，不要去联系名片上的订气，正规燃气公司大都也开通了公众号或小程序订气，当然正规燃气也可能会掺假，质量甚至还不如那些黑气，这就需要灵活选购。
综合分析，冒红火、黑烟的原因主要有四点原因，一是新燃气灶进气门没调节好，二是燃气掺假的质量问题，三是减压阀损坏，第四点是燃气整个管路有堵塞不通畅。不管是劣质燃气，还是优质燃气，火焰状况一般是稳定的，蓝色就蓝色，红色就红色，如果出现火焰状况频繁变化，正常或异常交替出现，大概率就是减压阀问题，更换新的减压阀试试看。
2016年，就有媒体报道过广州八家液化气充气站造假！从陕西中信石化有限公司加气站购买的12公斤装液化气，二甲醚含量高达58.9%，再次检测更是高达67.2%，添加二甲醚是国内行业公开的秘密，有的燃气零售价格甚至低于了进货价格，经销商利润何来？就是添加廉价的二甲醚来赚钱。
液化气通常掺二甲醚进行造假，二甲醚是一种化工原料，可导致气钢瓶阀门漏气，腐蚀灶具、周围家具，给使用带来安全隐患，吸入还会抑制中枢神经，引起窒息感，还会出现辣眼睛的症状。二甲醚的热值低于液化石油气，煮同样的东西要比液化石油气的时间长。
二甲醚是一种有机化合物，标准状态下为无色、有气味的易燃气体，与空气混合能形成爆炸混合物，接触热、火星、火焰或氧化剂易燃烧爆炸，若遇高热，容器内压增大，有开裂和爆炸的危险。吸入二甲醚后，可能会感受到轻微的麻醉作用，尽管这种作用相比乙醚来说要弱一些。同时，还可能出现视力模糊、头痛等中毒症状，甚至可能导致意识丧失。二甲醚的液体或其浓蒸汽一旦与眼睛接触，会对眼睛产生强烈的刺激作用，比如使用燃气灶之后辣眼睛。一旦吸入或皮肤吸收过量，就可能引发麻醉状态，导致知觉丧失，甚至对呼吸器官造成损伤。
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